Ayçiçeği
, genel olarak yağ elde edilmek amacıyla yararlanılan yıllık bir bitki türüdür.
Ayçiçeği, bileşikgillerdendir. Çiçekleri güneşe doğru bakar bu sebepten
ötürü toplum içinde günçiçeği, gündöndü ile günebakan olarak adlandırılmıştır.
Ayçiçeğinin ana yurdu Meksika ' dır. Genel yapısı itibariyle ılıman iklim
koşullarında yetiştirilen bu bitki türü yurdumuzda da yetişebilmektedir. Ayçiçeği
yaprak kısmı ufak, çiçekleri ise sarıdır ve gösterişlidir. Bunun dışında süs
otu olarak da kullanılır. Ancak genel olarak yağ bitkisidir. Ayçiçek yağı,
asit bakımından düşük hemde sarı renktedir. Bu yağdan yalnızca yemeklik olarak
değil aynı sürede sabun, yağlıboya ile margarin üretiminde de kullanılır. Ayçiçeği
yurdumuzda Marmara ile Trakya kesimlerinde yetişmektedir. Ayçekirdeği
yeryüzünde ve yurdumuzda en çok tüketilen çerezdir.
Ayçiçeği
içinde E vitamini vardır. Bunun dışında tohumlarında öteki bitkilere kıyasla
çok ender rastlanan D vitamini de içerir. D vitamini bedende kalsiyum ile
fosforun emilimi amacıyla çok önem arz etmektedir. Bunun dışında ayçiçeği K, A
ile B vitaminleri bakımından çok zengindir. Pantotenik asit, folik asit ile
nikotinik asit içerir. Bütün bu asitler kansızlığı önlemektedir.
Ayçiçeği
şifalı bitkiler içinde çok özel bir bitki türüdür. İçinde protein
bulunmaktadır. Bunun dışında İçeriğinde bulunan aminoasitler vücut için çok
yararlıdır. Ayçiçeği çekirdekleri tüketilerek de otun faydalarından yararlanmak
mümkündür.
Ayçiçeğinin
Yararları
• Kalp kaslarının daha iyi çalışmasını sağlar,
• Böbrek fonksiyonlarını tertip eder,
• Dişlerin ve kemiklerin oluşumunda yararlıdır,
• İçerisinde bulunan çinko yaraların çok daha çabuk
tedavi olmasını sağlar,
• Bağışıklığı kuvvetlendirir,
• Sivilceleri tedavi eder,
• Süre gelen enfeksiyonu tedavi eder,
• Koku ile tat alma duyularını kuvvetlendirir
• Sperm hareketlerini yükseltir,
• B6 vitamini içerdiğinden kan şekerini azaltır ve
bağışıklığa yararlıdır,
• Prostat kanserine karşı koruyucudur,
• Kalp ile damar fonksiyonlarını tertip eder,
• Sinir sistemi için yararlıdır,
• Posalı bir bitki çeşiti olduğundan kanser yapıcı
maddelerin bedenden hızlı atılmasını sağlamaktadır.
Bitkisel tedavi amacıyla Ayçiçeği yağı aynı sürede yanıklar üstünde de etkin rol
oynar. Yeni oluşmuş yanık alana sürüldüğü durumda bölgenin su toplamasını
engellerken bir yandan da yanık acısını hafifletir. Deri bakımında maskelerin
içine eklenerek kullanılmaktadır. İçinde olan E vitamini tenin nemlenmesi
bakımından yararlıdır.
